Catégorie : Œufs

  • Œufs brouillés aux asperges sauvages

    Œufs brouillés aux asperges sauvages

    C’est le moment, ça ne dure pas mais il y en a partout.

  • Pâtes de sarrasin à l’ail et œuf à la coque

    Pâtes de sarrasin à l’ail et œuf à la coque

    Nous sommes le 21 février et toujours pas recette en ligne ! Comme ce que nous avons mangé ce midi était délicieusement rustique, je partage.

  • Du chou, du lard, des œufs

    Du chou, du lard, des œufs

    Ce plat est typique du jour où trois minutes avant de se mettre à cuisiner on ne sait pas encore ce que l’on va faire.

  • Omelette aux shiitakés frais, ail et coriandre

    Omelette aux shiitakés frais, ail et coriandre

    Depuis que nous avons nos poules notre source de protéines animales s’est modifiée, nous en mangeons plus qu’avant, donc moins de viande et de poisson. L’avantage d’avoir un coq et donc des œufs fécondés fait que « l’alchimie » de l’œuf bascule et rend le cholestérol du jaune bien plus digeste… et nos poules ont une vie…

  • Brouillade de truffe #02

    Brouillade de truffe #02

    Le 14 février à Saint Jean de Buèges c’était la journée de la truffe, avec les amis nous nous sommes cotisés et avons fait l’acquisition d’une belle truffe de 50 grammes. Avec les œufs de nos poulettes, un peu de sel, de l’amour nous avons prouvé que le paradis est, parfois, sur Terre. Total respect…

  • Brouillade de truffes

    Brouillade de truffes

    Il y a des potes c’est… juste des potes et il y a des potes, c’est des amis. Nancy et Serge, humains en général et bouchers à Viols le Fort en particulier, font indubitablement partie de la seconde catégorie. Avant-hier un coup de téléphone, c’est Nancy « Ha je voulais te donner un « truc » quand tu…