Étiquette : sans lactose
-
Pain de Gênes
Enfin, j’ai obtenu un gâteau sans gluten ni lactose et dont le résultat ne ressemble pas à un pavé de 68 (du siècle dernier…).
-
Crackers au romarin
Une version salée pour les tapas des sablés de la recette précédente.
-
-
Flan/Gâteau de banane
Deux ingrédients majeurs et deux ingrédients mineurs, pas de lactose, pas de gluten et très peu de sucre, c’est vertueux…
-
![Concombre [un peu] à la grecque](https://cuisinedours.koskas.eu/wp-content/uploads/2019/05/concombre_grecque_cuisinedours_03.jpg)
Concombre [un peu] à la grecque
Je dis un peu parceque je ne mets pas de bon yaourt de brebis mais un succédané de soja, toutefois la marque So Soja en fait un « façon grecque » dont la texture est assez agréable, je n’aime pas faire de publicité pour des marques habituellement mais là je ne connais aucun autre équivalent. un concombre…
-
Caviar d’aubergine
Les premières aubergines, quelques incursions sur la terrasse quand le temps le permet (mai est particulièrement froid cette année) et l’envie des longs apéros qui remplacent les repas revient. une belle aubergine du tahin de l’huile d’olive de l’ail du sel du poivre du vinaigre de cidre Préchauffer le four à 200°, mettre l’aubergine dans…
-
Dessert à la pomme
Des douceurs sans lactose et sans gluten c’est toujours une gageure. Ceci est une modeste tentative improvisée sur une envie. Six pommes épluchées et coupées en dés, une cuillère à soupe de sucre vanillé (du vrai, fait à la maison avec toutes les vieilles gousses de vanille qui passent leur retraite dans un bocal avec…
-
Gratin de pommes de terre aux champignons
Un plat unique pour les soirs qui fraichissent, nourrissant mais léger, uniquement du végétal, pas d’alcool, très agréable pour les premiers jours de l’automne qui, chez nous, n’en finit pas d’être l’été mais qui nous rappelle en soirée qu’il est bien là.
-
Petites courges Patidou farcies au Colin
Deux jolies courges « individuelles » du type Patidou cultivées par la marque Aurore et Florent, totalement plus fiable que VW par les temps qui courent…
-
Tortiiche colin, butternut & carotte
Une tortiiche c’est la collision sensuelle d’une tortilla et d’une quiche… On met ce qu’on veut dedans.
-
Far à la Morteau
Mon ami Rodolphe qui depuis le siècle dernier porte en lui la marque infâme d’une erreur inavouable et sans doute rongé par la culpabilité m’a offert l’autre jour une saucisse de Morteau. Je n’en dirais pas plus, il est des choses qui doivent rester secrètes, ne troublons pas le sommeil des grands anciens, nous le…
-
Far à iode
Certes le jeu de mot est douteux, j’en conviens mais strictement ce titre reflète la vérité, un appareil à far assaisonné d’un sauté de cabillaud, produit issu de l’océan qui, donc, apporte sa dose d’iode.