Bon… C’est sûr que si elles n’étaient pas bonnes je n’en parlerai pas ici. C’est un plat tout simple, accompagné d’une tranche de jambon ou d’un morceau de fromage ça fait le repas du soir.

• Quatre pommes de terre
• une petite dizaine de gousses d’ail
• un gros bouquet de thym en fleur soigneusement mis à sécher au printemps dernier
• huile d’olive, eau, sel

Préchauffer le four à 170°.

Bien brosser les pommes de terre sous l’eau, les couper en quatre dans la longueur. Mettre un doigt d’eau dans un plat à four (non, il ne veut pas un whisky d’abord…) disposer les pommes de terre dedans puis insérer les gousses d’ail dans les interstices, parsemer avec le thym, saler et arroser d’huile.

Enfourner pour deux heures, c’est croquant dehors, en purée dedans, c’est un petit bonheur simple, il faut savoir l’apprécier.

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